MÀFORA Negre d'àmfora

Anyada 2023 · Producció 650 ampolles · Varietat 100% Garnatxa negra · Grau alcohòlic 14,5% vol · Format 75 cl
 
Elaboració
Verema manual i desrapat. Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura a 24/25 ºC, mitjançant peu de cuba amb llevats indígenes de la pròpia vinya. Macerat durant 10 dies i posterior premsat. Fermentació malolàctica a l'àmfora de terra cuita de 500 litres i embotellat al febrer del 2025, després de passar 16 mesos de criança a l'àmfora sota vel de flor. No conté sulfits afegits. No s’ha realitzat cap clarificació o correcció.
 
Nota de tast
El color és vermell fosc amb tocs marronosos. Al nas, tenim aromes de brioixeria. En boca, la fruita madura ens dóna complexitat i caràcter i els tanins s'expressen amb subtilesa.