MÀFORA Negre d'àmfora
€ 26,50Price
Anyada 2023 · Producció 650 ampolles · Varietat 100% Garnatxa negra · Grau alcohòlic 14,5% vol · Format 75 cl
Elaboració
Verema manual i desrapat. Fermentació en àmfores de terra cuita amb control de temperatura a 24/25 ºC, mitjançant peu de cuba amb llevats indígenes de la pròpia vinya. Macerat durant 10 dies i posterior premsat. Fermentació malolàctica a la mateixa àmfora i embotellat al febrer del 2025 (16 mesos de criança a l'àmfora). No conté sulfits afegits. No s’ha realitzat cap clarificació o correcció.
Nota de tast
El color és vermell fosc amb tocs marronosos. Al nas, tenim aromes de brioixeria. En boca, la fruita madura ens dóna complexitat i caràcter i els tanins s'expressen amb subtilesa.