Màfora
 

L’àmfora ens retorna als orígens de la mare terra i preserva l'autenticitat del vi

Anyada 2021

Producció 800 ampolles

Varietat 100 % Garnatxa negra

Grau alcohòlic 14,5 % vol

Elaboració

Verema manual i desrapat. Fermentació en àmfores de terra cuita amb control de temperatura a 24/25 ºC, mitjançant peu de cuba amb llevats indígenes de la pròpia vinya. Macerat durant 10 dies i posterior premsat. Fermentació malolàctica a la mateixa àmfora i embotellat al març del 2022. Conté sulfits. No s’ha realitzat cap clarificació, filtració o correcció.

Característiques edafoclimàtiques

Terreny de granitoides amb sauló superficial.

Hiverns temperats i estius calorosos. Amb la influència de la Tramuntana tot l'any, el vent sec que ve del nord passant per les muntanyes de l'Albera.

Nota de tast

El color és púrpura dens amb promesa de textura. L’aroma és impulsada per les fruites típiques de l’Albera, com les móres i les figues. En boca, la fruita madura el fa un vi tànnic i ric. La cera natural de dins de l’àmfora li dona un acabat dolç i suau.

​